Chufa

Je drobná podzemné hľuza hnedej farby so zvrásneným povrchom pripomínajúci malý zoschnutý lieskový oriešok. Vyznačuje vysokým obsahom vlákniny , vitamínov , minerálov , bielkovín a prírodného cukru.

Chufa neobsahuje cholesterol ani lepok a má veľmi nízku hladinu sodíka . V súčasnej dobe sa chufa pestuje predovšetkým v Španielsku, a to najmä v okolí Valencie, odkiaľ tiež naše chufa pochádza.

Chufa a zdravie:

Chufa pochádza z liečivej rastliny, ktoré je pripisované veľa kladných vlastností. Nedávne vedecké štúdie pod záštitou španielskeho Ministerstva poľnohospodárstva a rybolovu uviedli, že chufa naozaj vykazuje priaznivé účinky na zdravie. Obsahuje veľa cenných látok a slúži ako prevencia mnohých ochorení

mononenasýtené mastné kyseliny (76% kyselina olejová) a kyselina listová - zabraňujú vzniku rakoviny hrubého čreva, posilňujú srdce (zabraňuje infarktu), znižujú cholesterol

• antioxidačné účinky, znižuje krvný tlak
  
• probiotický produkt (regulátor črevných funkcií)
  
• minerálne látky , vláknina, bielkoviny a vitamíny (predovšetkým fosfor, vápnik a horčík)
  
• vhodné pre tehotné ženy a na zmiernenie menštruačných bolestí a kŕčov
  
• prevencia trombózy, podporuje krvný obeh, liečivé účinky pri zápale dýchacích ciest a žalúdočných problémoch
  
• neobsahuje laktózu, fruktózu ani lepok
  
• do istej miery prevencia proti rakovine